【青海西餐原料厂家】日本料理的烹调特色
2023-04-12 来自: 青海富狼西餐原料食品水产有限公司 浏览次数:61
【青海西餐原料厂家】日本料理的烹调特色
一位好的料理师须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到地道的美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到很好的绝妙口感。
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