关于西餐调料和烘焙原料了解多少，由青海西餐原料厂家介绍

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从小生活在油盐酱醋环境中的中国人，在吃西餐时，面对西餐众多的调料，是十分好奇和感兴趣的。西餐各色各样的调料，你了解吗?

橄榄油，品牌繁多的橄榄油或许会让你在选购时无所适从，其实也很简单，如果是拌沙拉就选用色泽清淡的，如果炒菜就选颜色重的。一般来说，色重味道也相对浓郁。至于品质，货架上摆的这些都不差。

迷迭香，带有强烈的芳香味，剪下一两枝加入汤汁或烩菜中即可获得出乎意料的效果。新鲜的迷迭香还可以切碎拌入沙拉中，或在烧羊腿、烤鸡、腌肉类时加入，增添诱人香气。

鲜薄荷叶，可以拌沙拉，可以做餐盘中的装饰物，如果在家中种上两盆，还能有效地驱除蚊虫。

香草，有着浓烈香气和辛辣味道的牛至，色味诱人的法香，清新高雅的龙蒿，具有刺激气味的百里香，个性独具的鼠尾草，浓烈刺鼻的莳萝，味似茴香、辛甜微辣的罗勒(Basil，也叫九层塔)……等等，种类繁多。但只要认识了基本的几种，细心品味，你很快就能将美味芳香尽在掌中。

瓶装干制香料，自己种植新鲜香草毕竟费时费力，这些瓶装干制香料可以作为你的厨房里的常备武器。风味虽然比新鲜时失色不少，可是……方便，对于西餐新手来说已经足够用了。

奶酪，懂得欣赏历史悠久的名牌奶酪，就像鉴赏波尔多红酒一样赏心悦目、怡情养性。即便你烹饪的时间很少，但冰箱里总要储备几款中意的奶酪。像法国的比然奶酪、德国的埃曼塔拉奶酪，都可以佐餐、配菜;意大利的马苏里拉奶酪和帕尔玛奶酪，前者烘烤PIZZA必不可少，后者是做意大利面的犀利武器。