青海西餐原料厂家对于鱼子酱与食物的搭配方法概述
2020-02-13 来自: 青海富狼西餐原料食品水产有限公司 浏览次数:452
青海西餐原料厂家对于鱼子酱与食物的搭配方法概述：鱼子酱已经成为普通俄罗斯人餐桌上常见的食物，深受人们的喜欢，更有人视鱼子酱为挚爱。鱼子酱的吃法非常简单，因为它的滋味只能以"鲜"来形容，因此一切繁复口感的配料都不适宜和鱼子酱并食；经典而简单的三个吃法，值得一试。
搭配香槟：将鱼子酱用木制勺子盛上满满一勺，放入口中，让一颗颗鱼子在嘴里爆炸，释放出鲜味，待到余味将散未散之时，品一口香槟，两相碰撞，擦出奇异的火花。这是很简单也是很美味的吃法之一（香槟和鱼子酱，是很好的拍档，但选择带点酸味的香槟，因为太甜的酒，会令鱼子酱变腥）。
搭配俄式薄饼：俄式薄饼上铺一层酸奶油，佐以鱼子酱，拿起一块，一口脆，一口软，一口鲜；经典俄式吃法，感受美味的同时领略俄罗斯风情。
搭配生蚝：若你觉得把鱼子酱作为主菜太过单（奢）调（侈），可以尝试将它和生蚝搭配。生蚝藏在鱼子酱下面，丰腴与裂开口感相互撞击，甘甜与咸鲜相互叠加，像一首华丽又绵长的舌尖交响曲。
鱼子酱生蚝黑鲟鱼子酱：顶级的鱼子酱不需要复杂的加工就可以尝出风味，不过要切记不可使用金属制品盛放鱼子酱，也不能用洋葱等重的口味的食材调味，它们会改变或者掩盖鱼子本身的味道。说实话这样的鱼子酱，谁又能抗拒呢？
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